¿Por qué esta obsesión con el vinagre de manzana para adelgazar?
La búsqueda de atajos para adelgazar sigue presente, aunque ahora disfrazada de «alternativas naturales» y el vinagre de manzana es la nueva tendencia.
Escrito por María Sapiano
Revisado por el equipo de expertas de Bloom, plataforma especializada en salud femenina.
En los últimos meses, el vinagre de manzana, en inglés «apple cider vinegar», ha resurgido como el «nuevo» remedio natural para la pérdida de peso. Redes sociales, influencers de bienestar y foros de salud han promovido su consumo como una alternativa natural a los medicamentos GLP-1, como el Ozempic. Pero, ¿qué hay de cierto en esta tendencia?
¿Qué es el Ozempic?
El Ozempic es un medicamento recetado, indicado principalmente para personas con diabetes tipo 2. Su función principal es ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre al estimular la producción de insulina y reducir la liberación de glucagón. Sin embargo, debido a su efecto sobre la saciedad y la pérdida de peso, también se ha comenzado a utilizar en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad en ciertos pacientes.
¿Es el vinagre de sidra una alternativa al Ozempic y los medicamentos GLP-1?
No, el vinagre de manzana no es una alternativa real a Ozempic ni a otros medicamentos GLP-1. Aunque en las redes sociales se ha popularizado por su supuesto efecto para ayudar a perder peso, su acción es limitada. Mientras el vinagre puede ayudar ligeramente a reducir el pico de glucosa después de las comidas y dar una pequeña sensación de saciedad, los medicamentos GLP-1 como Ozempic actúan a nivel hormonal y cerebral, regulando el apetito y mejorando el control de la glucosa de forma mucho más potente y sostenida.
El Ozempic (y otros GLP-1 como Wegovy y Mountjaro) han sido aprobados por agencias regulatorias y cuentan con estudios clínicos que respaldan su efectividad. Sin embargo, solo deben tomarse bajo prescripción médica. Su uso debe ser supervisado por un médico, ya que puede tener efectos secundarios como náuseas, vómitos y problemas digestivos.
Diferencias entre el vinagre de manzana y Ozempic u otros fármacos GLP-1
- Mecanismo de acción: Ozempic afecta la regulación hormonal del hambre, mientras que el vinagre de manzana simplemente retrasa el vaciado gástrico y modula levemente la glucosa.
- Eficacia: Los estudios han demostrado que Ozempic puede generar una pérdida de peso significativa en personas con obesidad. El vinagre de manzana tiene un efecto menor y menos sostenido.
- Seguridad: Mientras que el vinagre es accesible y sin prescripción, su consumo en exceso puede generar problemas digestivos y daño en los dientes.
Receta de Ozempic: ¿Quién puede tomarlo?
Los fármacos GLP-1 se recetan a personas con obesidad o sobrepeso con enfermedades relacionadas, como hipertensión o resistencia a la insulina.
Como hemos señalado, para obtener una receta de Ozempic, es necesario cumplir con ciertos criterios médicos y la evaluación de un profesional de la salud. Este medicamento está indicado para personas con diabetes tipo 2, especialmente aquellas que no logran controlar sus niveles de azúcar solo con dieta y ejercicio. Personas con obesidad o sobrepeso con enfermedades relacionadas, como hipertensión o resistencia a la insulina.
Riesgos de tomar vinagre de manzana todos los días
El vinagre de manzana es el nuevo «santo grial» del adelagazamiento, pero antes de desayunar una cucharada cada mañana, deberías pensarlo dos veces. Sus adeptos lo consideran un remedio natural para la digestión, la pérdida de peso y la regulación del azúcar en sangre. Sin embargo, su consumo diario puede tener efectos negativos en la salud si no se toma con precaución.
Impacto del vinagre de manzana en el cuerpo y los dientes
El vinagre de manzana es altamente ácido debido a su contenido de ácido acético. Consumirlo en exceso puede provocar irritación en la garganta y el estómago, además de aumentar el riesgo de erosionar el esmalte dental. La acidez del vinagre puede desgastar los dientes con el tiempo, con la posibilidad de aparición de caries y sensibilidad dental.
Otra preocupación es su impacto en la salud digestiva. Aunque algunas personas reportan beneficios en la digestión y en la regulación del azúcar en sangre, otras pueden experimentar molestias gastrointestinales, como reflujo ácido, acidez estomacal o incluso daño en la mucosa del estómago si se consume en exceso y sin diluir.
El vinagre de manzana realmente funciona: un truco con cierta base científica
Algunos estudios sugieren que el vinagre de manzana puede ayudar a reducir la respuesta glucémica tras las comidas. ¿Qué significa? Que tomar vinagre (u otro alimento rico en ácido acético) reduce la curva de glucosa tras la ingesta de alimentos que se transforman rápido en azúcar, como la pasta, la fruta y otros hidratos de carbono simples o complejos.
Aunque NINGÚN ALIMENTO adelagaza por definición, esto podría tener un leve efecto en la regulación del peso a lo largo de los meses. Así lo demuestran los resultados del estudio realizado por la Universidad de Medicina Shahid Beheshti. En cualquier caso, esta pérdida de peso no es comparable a la lograda con cambios en la dieta y el ejercicio.
Cómo aprovechar los beneficios del vinagre de manzana sin riesgo
- Usarlo como aliño en ensaladas en lugar de tomarlo directamente.
- Combinarlo con una dieta equilibrada rica en fibra y proteínas.
- Diluirlo en agua y beberlo con pajita para proteger los dientes.
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